Steam Off System, la tecnologia per eliminare il ristagno di vapore.
Faber ha brevettato lo Steam Off System, un sistema tecnologicamente avanzato che rilascia veri e propri vortici di aria controllati grazie ai quali la salita dei fumi e del vapore è guidata verso le zone di aspirazione della cappa. In questo modo il vapore non ristagna e si elimina così la formazione di condensa sia sulla superficie della cappa che sulle ante dei pensili.
Le cappe Faber, aspirando in maniera ottimale fumi e vapori, ci permettono di dire addio al fastidioso problema della condensa e del suo deposito di umidità sotto e attorno alla cappa stessa; questa è una tecnologia davvero efficace soprattutto sui piani a induzione dove il differenziale termico che si crea tra la parte calda adiacente alla cottura e l’aria più fredda sotto la parte aspirante della cappa provoca un effetto condensa e gocciolamento.
Con la sua aspirazione intensiva temporizzata, si attiva la massima aspirazione per 6 minuti per far fronte ad esigenze particolari di cottura.